{"id":4405,"date":"2024-06-21T08:59:00","date_gmt":"2024-06-21T06:59:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/?p=4405"},"modified":"2026-02-13T17:42:16","modified_gmt":"2026-02-13T16:42:16","slug":"bluetenendfaeule-platzen-und-gruenkragen-bei-tomaten-haben-mit-dem-giessen-zu-tun","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/bluetenendfaeule-platzen-und-gruenkragen-bei-tomaten-haben-mit-dem-giessen-zu-tun\/","title":{"rendered":"Bl\u00fctenendf\u00e4ule, Platzen und Gr\u00fcnkragen bei Tomaten haben mit dem Gie\u00dfen zu tun"},"content":{"rendered":"\n

\"\"Ursachen und Ma\u00dfnahmen bei Bl\u00fctenendf\u00e4ule, Platzen und Gr\u00fcnkragen an Tomaten<\/a>. Wieso die Bew\u00e4sserung eine besondere Rolle spielt. (zuletzt bearbeitet Juli 2025<\/i>)<\/b><\/p>\n\n\n\n

\"Gesunde

Gesunde Tomatenfr\u00fcchte ohne Bl\u00fctenendf\u00e4ule, ohne Platzer und ohne Gr\u00fcnkragen. Sie hatten eine feste Schale, waren schnittfest und wenig aromatisch – im Grunde langweilige „Supermarktqualit\u00e4t“. Die Jungpflanze hatte ich im Baumarkt als eine der letzten ergattert, sie hatte keinen Sortennamen.<\/p><\/div>\n\n\n\n

Wer Tomaten anbaut, tr\u00e4umt von reicher Ernte und gesunden Fr\u00fcchten. Oft hat man besondere Sorten ausges\u00e4t oder als Jungpflanzen angeschafft, weil man den Tomatengeschmack der Kindheit oder eines Urlaubs sucht oder ein Geschmackserlebnis, das man nicht im Supermarkt kaufen kann, erfahren will.<\/p>\n\n\n\n

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Alles l\u00e4uft zun\u00e4chst gut: Die Pflanzen wachsen, die Bl\u00fcten \u00f6ffnen sich und werden von Luftbewegungen oder Bl\u00fctenbesuchern befruchtet, die Fruchtentwicklung beginnt. Und dann pl\u00f6tzlich haben die ersten Fr\u00fcchte harte, dunkle Stellen oder aber die Tomaten platzen oder sie reifen nicht vollst\u00e4ndig aus. Was ist da los?<\/p>\n\n\n\n

Tomaten und andere Pflanzen k\u00f6nnen nicht nur durch Bakterien, Pilz- oder Sch\u00e4dlingsbefall krank und sogar ungenie\u00dfbar werden, manchmal sind auch sogenannte abiotische Faktoren die Ursache. Abiotische Faktoren k\u00f6nnen Standortprobleme oder Pflegefehler sein, aber auch erblich bedingt – beispielsweise eine vererbte schlechte Eigenschaft oder Reaktion. Drei Beispiele an Tomatenfr\u00fcchten:<\/p>\n

\"Bl\u00fctenendf\u00e4ule

Bl\u00fctenendf\u00e4ule an Tomaten<\/p><\/div>\n\n\n\n

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Bl\u00fctenendf\u00e4ule<\/strong><\/p>\n

Bei der Bl\u00fctenendf\u00e4ule werden die Fr\u00fcchte auf der dem Fruchtst\u00e4ngel gegen\u00fcberliegenden Seite dunkel. Die betroffene Stelle ist klar von der sonstigen Frucht abgegrenzt. Die Fr\u00fcchte sind nicht zum Verzehr geeignet!<\/p>\n\n\n\n

Ursache f\u00fcr die Bl\u00fctenendf\u00e4ule ist ein Kalziummangel in der Frucht. Dieser Kalziummangel tritt h\u00e4ufig im Sommer auf, wenn es hei\u00df ist und die Fr\u00fcchte wachsen, aber nicht ausreichend Wasser vorhanden ist, mit dem die Pflanzen das Kalzium aus dem Boden bis in die Fr\u00fcchte transportieren k\u00f6nnen.<\/p>\n

Auch Tomaten in relativ kleinen K\u00fcbeln k\u00f6nnen betroffen sein, denn da reicht der Wasservorrat oft nicht bis zum n\u00e4chsten Gie\u00dfen.<\/p>\n

Bl\u00fctenendf\u00e4ule tritt auch bei sehr hoher Luftfeuchtigkeit auf (beispielsweise im Gew\u00e4chshaus), weil dann kein Wasser \u00fcber die Bl\u00e4tter verdunstet wird, wodurch der Wasserstrom von unten nach oben eingeschr\u00e4nkt wird, was wiederum dazu f\u00fchrt, dass auch kein Kalzium von den Wurzeln nach oben transportiert wird.<\/p>\n\n\n\n

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Gegenma\u00dfnahmen: Bessere Kalzium- und Wasserversorgung – letzteres beispielsweise durch eine f\u00fchlergesteuerte Tropfbew\u00e4sserung. Im Gew\u00e4chshaus kann man die Luftfeuchtigkeit durch L\u00fcften und gezieltem Gie\u00dfen in den Wurzelbereich jeder Pflanze (statt fl\u00e4chigem Bew\u00e4ssern) senken.<\/p>\n\n\n\n

Platzen<\/strong><\/p>\n

\"Tomatenfrucht

Tomatenfrucht mit Platzstellen<\/p><\/div>\n

Auch das Platzen von Tomatenfr\u00fcchten ist auf eine schlechte Wasserversorgung zur\u00fcckzuf\u00fchren. Meist liegt die Ursache darin, dass es erst sehr trocken und dann pl\u00f6tzlich sehr nass war.<\/p>\n

F\u00fcr das Platzen sind die Sorten unterschiedlich anf\u00e4llig. D\u00fcnnh\u00e4utige Sorten platzen leichter als dickh\u00e4utige.<\/p>\n\n\n

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\"Diese
Diese fleischigen Ananastomaten erwiesen sich mit zunehmender Reife als recht d\u00fcnnh\u00e4utig. Stehen diese w\u00fcchsigen Tomaten wie hier im etwas zu kleinen Topf mit geringem Wasservorrat und\/oder schl\u00e4gt das Wetter pl\u00f6tzlich um, platzen die Fr\u00fcchte schon mal auf. Wer die Fr\u00fcchte selbst verbraucht, st\u00f6rt sich nicht allzu sehr daran, aber G\u00e4rtnerInnen k\u00f6nnen solche besch\u00e4digten Fr\u00fcchte nicht verkaufen, da sie nicht lagerbar sind.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n

Gr\u00fcnkragen<\/strong><\/p>\n

\"Tomatenfrucht

Tomatenfrucht mit Gr\u00fcnkragen<\/p><\/div>\n

Gr\u00fcnkragen nennt man es, wenn die Tomaten nicht gleichm\u00e4\u00dfig durchreifen. Meist bleiben die Fr\u00fcchte oben am Kragen um den Fruchtst\u00e4ngel hart und sind dort zuerst gr\u00fcn, dann gr\u00fcn-gelb, w\u00e4hrend der Rest der Frucht normal reift. Dadurch, dass man den Gr\u00fcnkragen vor dem Verzehr oder vor der Verarbeitung herausschneidet, geht ein Teil der Ernte verloren.<\/p>\n\n\n\n

Der Gr\u00fcnkragen wird von Hitze und Wassermangel beg\u00fcnstigt, doch tritt er \u00fcberwiegend bei alten Sorten auf. Bei neueren Tomatensorten hat man die Veranlagung zum Gr\u00fcnkragen weggez\u00fcchtet. Vorteil f\u00fcr den Verbraucher: weniger Abfall, mehr leckere Frucht f\u00fcr das Geld.<\/p>\n\n\n\n

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Gie\u00dfen ist bei Tomaten ein sehr wichtiges Thema<\/strong><\/p>\n

Nicht nur die Bl\u00fctenendf\u00e4ule, das Platzen und der Gr\u00fcnkragen k\u00f6nnen auf ung\u00fcnstige Bew\u00e4sserung zur\u00fcckgef\u00fchrt werden, auch viele Pilzkrankheiten. Beispielsweise kann sich die gef\u00fcrchtete Kraut- und Braunf\u00e4ule auf den Tomatenpflanzen nur dann ansiedeln, wenn die Bl\u00e4tter l\u00e4ngere Zeit nass bleiben – weshalb man sie am besten regengesch\u00fctzt aufstellt, sie nur morgens und am fr\u00fchen Abend und am besten nur punktuell die Erde im Wurzelbereich gie\u00dft.<\/p>\n\n\n\n

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\"Gesunde<\/a>
Gesunde Tomaten der Sorte ‚Maglia Rosa‘ an einer Pflanze im K\u00fcbel auf der s\u00fcdseitigen Terrasse (im Juli\/August oft W\u00fcstenklima). Diese kleinfr\u00fcchtige Tomatensorte mag keine trocken-hei\u00dfe Luft, weshalb ich ihr mehr Laub gelassen und an extrem hei\u00dfen, trockenen Tagen einen Sonnenschirm aufgespannt habe.<\/figcaption><\/figure><\/div><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Weitere Informationen<\/strong><\/p>\n