{"id":4502,"date":"2016-08-13T18:37:26","date_gmt":"2016-08-13T16:37:26","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/?p=4502"},"modified":"2017-07-12T19:22:45","modified_gmt":"2017-07-12T17:22:45","slug":"vertical-farming-was-ist-das-eigentlich","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/vertical-farming-was-ist-das-eigentlich\/","title":{"rendered":"Vertical Farming &#8211; was ist das eigentlich?"},"content":{"rendered":"<p><strong>Vertical Farming treibt Zukunftsforscher, Gartenbauer und St\u00e4dteplaner um und ist seit einiger Zeit auch eines der Buzzthemen in den Medien. Meist wird der Ausdruck im Zusammenhang mit Urban Gardening\/Urban Farming, mit Indoor Farming und mit erdeloser Pflanzenkultur gebraucht. Doch man wundert sich: Manche reden schon beim Gebrauch eines einzelnen Balkonkastens von Vertical Farming, andere versuchen, \u00dcbereinander-Stecksysteme von Pflanzschalen mit diesem Modewort zu vermarkten, und wieder andere bieten Pflanzenanbau-Schr\u00e4nke genannt plantCube f\u00fcr die K\u00fcche an, f\u00fcr die man statt eines gr\u00fcnen Daumens angeblich nur eine App braucht. Was ist Vertical Farming tats\u00e4chlich?<\/strong><\/p>\n<p>Ist ein Schrank mit zwei F\u00e4chern \u00fcbereinander f\u00fcr den Pflanzenanbau, genannt plantCube, Vertical Farming? <br \/><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=ICOubB1ogko\" target=\"_blank\">Pitch auf der ECO15 Berlin von Maximilian L\u00f6ssl\/Agrilution f\u00fcr den plantCube<\/a><br \/>\n(YouTube, der plantCube ist bei 1:25\/7:00 zu sehen)<br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/ICOubB1ogko\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p><strong>Was ist Vertical Farming?<\/strong><\/p>\n<p>Vertical hei\u00dft \u00fcbersetzt vertikal, Farming bedeutet Landwirtschaft oder Landbau. Vertical Farming ist also der landwirtschaftliche Anbau \u00fcbereinander in Etagen statt Anbau auf nur einer Ebene, wie man es in der normalen Landwirtschaft im gewachsenen Boden meistens hat. Der Anbau \u00fcbereinander nutzt die vorhandene Fl\u00e4che besser aus. Unter Vertical Gardens (vertikale G\u00e4rten) versteht man dagegen eher die Begr\u00fcnung von Hausw\u00e4nden\/Fassaden zur Luft- und Klimaverbesserung sowie zur Versch\u00f6nerung.<\/p>\n<div id=\"attachment_4504\" style=\"width: 410px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img aria-describedby=\"caption-attachment-4504\" decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-full wp-image-4504\" src=\"http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/topfgarten-kraeuter-bluemen-topfregal042-400x.jpg\" alt=\"Etagenanbau von Kr\u00e4utern in einem Regal\" width=\"400\" height=\"600\" srcset=\"http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/topfgarten-kraeuter-bluemen-topfregal042-400x.jpg 400w, http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/topfgarten-kraeuter-bluemen-topfregal042-400x-200x300.jpg 200w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><p id=\"caption-attachment-4504\" class=\"wp-caption-text\">Auch das ist Vertical Farming: <br \/>Etagenanbau von Kr\u00e4utern in einem Regal<\/p><\/div>\n<p><iframe loading=\"lazy\" style=\"width: 120px; height: 240px; float: right;\" src=\"\/\/ws-eu.amazon-adsystem.com\/widgets\/q?ServiceVersion=20070822&amp;OneJS=1&amp;Operation=GetAdHtml&amp;MarketPlace=DE&amp;source=ss&amp;ref=as_ss_li_til&amp;ad_type=product_link&amp;tracking_id=tipsntopicvoneva&amp;marketplace=amazon&amp;region=DE&amp;placement=0128017759&amp;asins=0128017759&amp;linkId=e9203b5c0e871aa783e5815d20054d67&amp;show_border=true&amp;link_opens_in_new_window=true\" width=\"300\" height=\"150\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\"><\/iframe>Oft sind mit Vertical Farming <strong>Pflanzenfabriken<\/strong> und <strong>Pflanzenanbau-Container<\/strong> gemeint, in denen niedrige Nahrungspflanzen in Rinnen oder Tabletts \u00fcbereinander in Regalf\u00e4chern stehen. Das gibt es bereits in den Metropolen, vor allem in Amerika und Asien, aber auch in abgelegenen Gebieten mit schwierigem Klima oder Lichtverh\u00e4ltnissen. Bew\u00e4ssert und ern\u00e4hrt werden die Pflanzen in der fensterlosen Pflanzenfabrik und im Pflanzenanbau-Container \u00fcber eine zirkulierende N\u00e4hrl\u00f6sung, Licht erhalten sie durch LED-Lampen. Diese Art vertikaler Anbau ist auch in einem Gew\u00e4chshaus, wie beispielsweise im Turmgew\u00e4chshaus von Othmar Ruthner in den 1960er Jahren oder im Gew\u00e4chshaus auf einem Supermarktdach, m\u00f6glich, wobei dann das nat\u00fcrliche Licht weitm\u00f6glichst genutzt wird \u2013 zumindest f\u00fcr die obersten und \u00e4u\u00dferen Pflanzen -, das hat allerdings den Nachteil, dass dann nicht mehr alle Pflanzen v\u00f6llig gleich behandelt sind, was theoretisch Schwierigkeiten in der weiteren Steuerung und der automatisierten Ernte zur Folge haben kann.<\/p>\n<p>Ist der Pflanzenanbau in einem umgebauten Frachtcontainer, hier genannt Leafy Green Machine, Vertical Farming? <br \/><a href=\"https:\/\/youtu.be\/1t-PUIXUPgw\" target=\"_blank\">2015 Leafy Green Machine by Feight Farms<\/a> (YouTube)<br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/1t-PUIXUPgw\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Manche Vision\u00e4re des Vertical Farmings wie Dickson Despommier hatten sogar Wolkenkratzer, die in jedem Stockwerk eine Pflanzenfabrik f\u00fcr andere Nahrungspflanzen oder eine Tierzucht beherbergen, vor Augen. Inzwischen &#8211; siehe unten im Video &#8211; definiert Despommier eine Vertical Farm als jedes Geb\u00e4ude, das h\u00f6her ist als ein Gew\u00e4chshaus und wo etwas drin w\u00e4chst.<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=SnQQUIFbReE\" target=\"_blank\">Father of Vertical Farming Answers: Can This Really Work<\/a> (David Pakman Show, YouTube)<br \/>\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/SnQQUIFbReE\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\" allowfullscreen=\"allowfullscreen\"><\/iframe><\/p>\n<p>Was hat ein einzelner Balkonkasten mit Vertical Farming zu tun?<br \/>\nEinen einzigen Balkonkasten mit Kr\u00e4utern w\u00fcrde ich jedenfalls nicht als Vertical Farming bezeichnen, aber wenn man eine Wand mit Haltern f\u00fcr viele Balkonk\u00e4sten ausstattet oder ein Regal nutzt, wo zwecks besserer Platzausnutzung die Balkonk\u00e4sten oder T\u00f6pfe \u00fcbereinander angebracht sind, ist das per Definition durchaus vertikaler Anbau \u2013 auch wenn es nicht das ist, was die High-Tech-Vision\u00e4re oder die gro\u00dfen Technologieunternehmen, die mit den technikbasierten Pflanzenfabriken Geld verdienen wollen, darunter verstehen.<\/p>\n<p>Teilweise werden aber auch kleinere (im Vergleich zur Pflanzenfabrik) vertikale Anbausysteme f\u00fcr niedrige Gem\u00fcse, Salate und Kr\u00e4uter von handwerklich begabten T\u00fcftlern selbst konstruiert oder als schl\u00fcsselfertiges, automatisiertes vertikales System verkauft:<\/p>\n<ul>\n<li>Instore Farm: Anbaukammer direkt im Supermarkt von <a href=\"http:\/\/infarm.de\" target=\"_blank\">http:\/\/infarm.de<\/a><\/li>\n<li>plantCube \u2013 Anbauschrank f\u00fcr die eigene K\u00fcche von <a href=\"http:\/\/agrilution.com\" target=\"_blank\">http:\/\/agrilution.com<\/a><\/li>\n<li>Leafy Green Machine \u2013 Anbau-Container f\u00fcr jeden Parkplatz oder wo immer Platz f\u00fcr einen Frachtcontainer ist von <a href=\"http:\/\/www.freightfarms.com\/\" target=\"_blank\">http:\/\/www.freightfarms.com\/<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><script src=\"\/\/pagead2.googlesyndication.com\/pagead\/js\/adsbygoogle.js\" async=\"\"><\/script><!-- tinto-bloggt-inline-q --> <ins class=\"adsbygoogle\" style=\"display: inline-block; width: 300px; height: 250px;\" data-ad-client=\"ca-pub-2201113603938588\" data-ad-slot=\"5514706337\"><\/ins><script>\/\/ <![CDATA[\n(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});\n\/\/ ]]><\/script><\/p>\n<p><strong>Wie \u00f6kologisch ist Vertical Faming?<\/strong><\/p>\n<p>Vertical Farming als Auspr\u00e4gung des urbanen Anbaus ohne Boden und ohne erde\u00e4hnliche Substrate in Hydroponik wird von vielen kritisch gesehen: Wenn man n\u00e4mlich eher dem biologischen Anbau (Organic Farming) anh\u00e4ngt, bei dem der gute Umgang mit dem Boden, die Pflege der Bodenlebewesen sowie die Kreislaufwirtschaft (Kompostierung von Pflanzenabf\u00e4llen und Ausbringung des reifen Rotteprodukts als D\u00fcnger und Bodenverbesserer) eine zentrale Rolle spielen, schluckt man angesichts der erdelosen Kultur, dem Einsatz von mit hohem Energieaufwand hergestellten, mineralischen Stickstoffd\u00fcnger f\u00fcr die N\u00e4hrl\u00f6sung und dem hohen Einsatz an Technik, der im Falle der Pflanzenfabriken nicht nur Ressourcen verbraucht, sondern auch den menschlichen G\u00e4rtner und Gartenarbeiter weitgehend \u00fcberfl\u00fcssig macht.<\/p>\n<p>Was f\u00fcr den vertikalen Anbau allgemein und speziell den kommerziellen vertikalen Anbau in Pflanzenfabriken oder Pflanzenanbau-Containern spricht, sind vor allem die bessere Platzausnutzung, die Wetter- und Jahreszeitenunabh\u00e4ngigkeit und die N\u00e4he zum Verbraucher (Frische, weniger Umweltbelastung durch Transport, weniger Verbrauch von Erde, leichtere Direktvermarktung). Wenn die Hydroponik als geschlossenes System durchgef\u00fchrt wird, ist sie wasser- und n\u00e4hrstoffsparend. Werden Hydroponik, Aquakultur (Fischzucht) und spezielle Mikoroorganismen zur sogenannten Aquaponik kombiniert, werden die Fischausscheidungen als Pflanzend\u00fcnger verwertet \u2013 was biologischen Anspr\u00fcchen schon n\u00e4her kommt. Das gilt auch, wenn statt normalem mineralischen Hydroponikd\u00fcnger zugelassene Biod\u00fcnger + Mikroorganismen verwendet werden (\u201eBioponik\u201c). Zwar k\u00f6nnen die Produkte nicht als Bio nach europ\u00e4ischen Regeln deklariert werden, da kein Boden gepflegt wird, aber wenn ansonsten alles nach \u00f6kologischen Anspr\u00fcchen abl\u00e4uft, wird auch ein umweltbewusster Verbraucher solche Erzeugnisse aus seiner Region vermutlich akzeptieren.<\/p>\n<p><strong>Mein Fazit<\/strong><\/p>\n<p>Weil die Menschen leider immer noch der Arbeit und einer ordentlichen Infrastruktur hinterherziehen m\u00fcssen, wohnen sie zunehmend in St\u00e4dten. Und dort wird Platz immer weniger und teuerer. Deshalb glaube ich, Vertical Farming wird sich weiterentwickeln und an Bedeutung gewinnen \u2013 und zwar sowohl, was die hochtechnisierten Pflanzenfabriken, als auch die kleinen Systeme im Privatbereich mit oder ohne viel Technik betrifft. Man sollte als Verbraucher allerdings immer kritisch bleiben, was einem mit solchen Modebegriffen angedreht werden soll.<\/p>\n<p><small>Anzeige<\/small><!-- BEGIN PARTNER PROGRAM - DO NOT CHANGE THE PARAMETERS OF THE HYPERLINK --><br \/>\n<script src=\"http:\/\/banners.webmasterplan.com\/view.asp?ref=2095&amp;js=1&amp;site=9307&amp;b=83&amp;target=_blank&amp;title=P%c3%b6tschke+-+Garten+und+Pflanzen+Versand+\" type=\"text\/javascript\"><\/script><noscript><a href=\"http:\/\/partners.webmasterplan.com\/click.asp?ref=2095&#038;site=9307&#038;type=b83&#038;bnb=83\" target=\"_blank\"><br \/>\n<img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" src=\"http:\/\/banners.webmasterplan.com\/view.asp?ref=2095&#038;site=9307&#038;b=83\" border=\"0\" title=\"P\u00f6tschke - Garten und Pflanzen Versand \" alt=\"P\u00f6tschke - Garten und Pflanzen Versand \" width=\"300\" height=\"250\" \/><\/a><\/noscript><br \/>\n<!-- END PARTNER PROGRAM --><\/p>\n<p><strong>Weiterlesen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/urban-gardeningurban-farming-staedter-entwickeln-sich-zu-ackerbauern-und-viehzuechtern\/\" target=\"_blank\">Urban Gardening\/Urban Farming \u2013 St\u00e4dter entwickeln sich zu Ackerbauern und Viehz\u00fcchtern<\/a> (tinto bloggt)<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/wie-bio-kann-hydroponik-sein\/\" target=\"_blank\">Wie \u201ebio\u201c kann Hydroponik sein<\/a> (tinto bloggt)<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/urbane-landwirtschaft-was-bringts\/\" target=\"_blank\">Urbane Landwirtschaft \u2013 was bringt\u2019s?<\/a> (tinto bloggt)<\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/verbrauchermeinung.blogspot.de\/2015\/01\/alle-lieben-urban-gardening.html\" target=\"_blank\">Alle lieben Urban Gardening \u2013 aber jeder denkt dabei an etwas anderes. <\/a>(Verbrauchermeinung-Blog)<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vertical Farming treibt Zukunftsforscher, Gartenbauer und St\u00e4dteplaner um und ist seit einiger Zeit auch eines der Buzzthemen in den Medien. 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