{"id":5763,"date":"2018-11-23T15:38:58","date_gmt":"2018-11-23T14:38:58","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/?p=5763"},"modified":"2022-01-07T19:24:06","modified_gmt":"2022-01-07T18:24:06","slug":"rezept-rosenkohl-mit-porree-gorgonzola-sosse-und-gnocchi","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.tinto.de\/tipps\/rezept-rosenkohl-mit-porree-gorgonzola-sosse-und-gnocchi\/","title":{"rendered":"Rezept: Rosenkohl mit Porree-Gorgonzola-So\u00dfe und Gnocchi"},"content":{"rendered":"\n

\"\"Rosenkohl, Porre und viele andere Herbstgem\u00fcse sind derzeit aus regionalem Anbau oder sogar aus dem eigenen Garten frisch und g\u00fcnstig zu haben. Hier mein schnelles Rezept f\u00fcr Rosenkohl mit Porree-Gorgonzola-So\u00dfe und Gnocchi. <\/strong><\/p>\n

\"Rosenkohl

Rosenkohl mit Porree-Gorgonzola-So\u00dfe und Gnocchi – schnell, gesund und schmeckt.<\/p><\/div>\n

Da ich in Vollzeit berufst\u00e4tig bin, kann ich nicht viel Zeit mit Kochen verbringen. Ich habe zwar den Vorteil, dass ich zuhause arbeite, trotzdem koche ich meistens etwas, das schnell fertig ist oder sich ohne Beaufsichtigung fertigkocht.<\/p>\n

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Traditionelle Wintergem\u00fcse einmal anders<\/h2>\n

Rosenkohl, Porree, Brokkoli, Wei\u00dfkraut, Rotkohl und viele andere Gem\u00fcse werden bei uns im Herbst von Ackern und Beeten geerntet. Traditionell werden diese Herbstgem\u00fcse meist gekocht und als Beilage zum Braten serviert. Bei mir gibt es Rosenkohl, Blumenkohl und Brokkoli oft mit einer K\u00e4seso\u00dfe aus jeweils unterschiedlichen K\u00e4sesorten und sie werden je nachdem mit Reis, Kartoffeln oder anderem kombiniert.<\/p>\n

Tagesrezept heute: Rosenkohl mit Porree-Gorgonzola-So\u00dfe und Gnocchi<\/h2>\n

Zutaten<\/em>
(Mengen je nach Hunger, Geschmack und Anzahl der Personen)<\/em>
Rosenkohl
Porree (= Lauch) oder ersatzweise Zwiebeln oder Schalotten
Pflanzen\u00f6l, das sich f\u00fcr das Anschwitzen von Gem\u00fcse eignet
Gorgonzola oder Blauschimmelk\u00e4se
Gnocchi (z. B. Bio-Gnocchi aus der Frischetheke)
Milch (z. B. fettarme Biomilch)
Br\u00fchepulver\/St\u00fcck Br\u00fchw\u00fcrfel (eine Sorte w\u00e4hlen, deren W\u00fcrzgeschmack man mag, z.B. Bio-Gem\u00fcsebr\u00fche)
optional: Gew\u00fcrze wie Muskatnuss oder Thymian<\/p>\n

Zubereitung<\/em><\/p>\n

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