Bei der Atkins-Diät wird die Zufuhr von Kohlenhydraten drastisch eingeschränkt, zunächst auf fast Null, später wird minimal nach und nach erhöht. So soll der Körper ausgetrickst werden - die Kohlenhydrate werden “vorbeigeschleust”. Fleisch, Eier, Fisch, Käse, fette Mayonaise dürfen in unbegrenzter Menge gegessen werden, egal wie hoch der Gehalt an tierischen Fetten ist - im Gegenteil, der Verzehr von tierischem Fett in Mengen wird direkt propagiert.
Bei der Atkins-Diät werden nicht Kalorien sondern Kohlenhydrate gezählt. Täglich wird mit einem Urin-Teststäbchen kontrolliert, ob der Körper Ketonkörper (ein Stoffwechselprodukt, das bei dieser einseitigen Ernährung entsteht) bildet und diese über den Urin ausscheidet, denn dies wird als wünschenswert angesehen.
Bewertung/Meinung/Erfahrung
Die Atkins-Diät ist eine sehr einseitige Ernährung. Der rasche Gewichtsverlust zu Anfang wird vor allem durch Wasserverlust hervorgerufen. Unserer Meinung nach besteht die Gefahr des Vitamin- und Mineralstoffmangels, außerdem besteht die Gefahr zuwenig Balaststoffe zuzuführen, was sich nachteilig auf den Darm auswirken kann. Die Diät führt leicht zu erhöhter Cholesterin- und Purinzufuhr. Sie hat häufig Verstopfung als Nebenwirkung (dadurch unter Umständen Erhöhung des Risikos für Dickdarmkrebs). Weitere Nebenwirkungen können Mundgeruch, Benommenheit und Müdigkeit sein. Die Empfehlung viel zu trinken ist bei dieser Diät lebensnotwendig, damit die Nieren die gebildeten Ketonkörper und Harnsäure ausscheiden können. Besonders Schwangeren, Nieren- und Leberkranken sowie Alkoholikern wird aus medizinischer Sicht von dieser Diät unbedingt abgeraten. Oft wird von Experten auf ein erhöhtes Risiko für Herz- und Gefäßerkrankungen, Gicht- und Arteriosklerose-Gefahr hingewiesen. Ich sehe es als nachteilig an, dass bei dieser Diät weder ein Lerneffekt bezüglich gesunder Ernährung gewünscht noch festzustellen ist - noch werden andere gesunde Verhaltensweisen propagiert.
