Bei den Lowfett/Lowfat/low-fett/Low-Fat-Diäten wird die aufgenommene Energiemenge vor allem durch Einsparen von Fett realisiert, denn ein Gramm Fett hat doppelt so viele Kalorien wie ein Gramm Eiweiß oder ein Gramm Kohlenhydrate. Bei Lowfat 30 Diäten wird die Kalorienmenge aus Fett durch Fetteinsparung auf 30 % der gesamten aufgenommenen Kalorien gedrückt.
Bewertung/Meinung Fett zu sparen alleine macht noch keine gesunde, vollwertige und schlanke Ernährung aus. Daher sind die Ernährungskonzepte a la Lowfat nicht alle über einen Kamm zu scheren. Stiftung Warentest bewertete 2005 unter anderem die folgenden Bücher und Konzepte von Gabi Schierz und Gabi Vallenthin mit Note 2 (von fünf möglichen Noten nach dem Schulnoten-Prinzip), z. B.: Low Fat 30 vegetarisch, So koche ich meinen Mann schlank. Man sollte jedoch nicht vergessen, dass zum Schlankwerden (wenn es nicht nur um 1 bis 2 kg geht, die man verlieren muss) Sport/Bewegung und mentale Veränderungen für die meisten Menschen mindestens ebenso wichtig sind.
