Blütenendfäule, Platzen und Grünkragen bei Tomaten haben mit dem Gießen zu tun

Ursachen und Maßnahmen bei Blütenendfäule, Platzen und Grünkragen an Tomaten. Wieso die Bewässerung eine besondere Rolle spielt. (aktualisiert August 2021)

Gesunde Tomatenfrüchte ohne Blütenendfäule, ohne Platzer und ohne Grünkragen

Gesunde Tomatenfrüchte ohne Blütenendfäule, ohne Platzer und ohne Grünkragen.

Wer Tomaten anbaut, träumt von reicher Ernte und gesunden Früchten. Oft hat man besondere Sorten ausgesät oder als Jungpflanzen angeschafft, weil man den Tomatengeschmack der Kindheit sucht oder ein Geschmackserlebnis, das man nicht im Supermarkt kaufen kann.

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Alles läuft zunächst gut: Die Pflanzen wachsen, die Blüten öffnen sich und werden von Luftbewegungen oder Blütenbesuchern befruchtet, die Fruchtentwicklung beginnt. Und dann plötzlich haben die ersten Früchte harte, dunkle Stellen oder aber die Tomaten platzen oder sie reifen nicht vollständig aus. Was ist da los?

Tomaten und andere Pflanzen können nicht nur durch Bakterien, Pilz- oder Schädlingsbefall krank und sogar ungenießbar werden, manchmal sind auch so genannte abiotische Faktoren die Ursache. Abiotische Faktoren können Standortprobleme oder Pflegefehler sein, aber auch erblich bedingt – beispielsweise eine vererbte schlechte Eigenschaft oder Reaktion. Drei Beispiele an Tomatenfrüchten:

Blütenendfäule an Tomaten

Blütenendfäule an Tomaten

Blütenendfäule

Bei der Blütenendfäule werden die Früchte auf der dem Fruchtstängel gegenüberliegenden Seite dunkel. Die betroffene Stelle ist klar von der sonstigen Frucht abgegrenzt. Die Früchte sind nicht zum Verzehr geeignet!

Ursache für die Blütenendfäule ist Kalziummangel in der Frucht. Dieser Kalziummangel tritt häufig im Sommer auf, wenn es heiß ist und die Früchte wachsen, aber nicht ausreichend Wasser vorhanden ist, mit dem die Pflanzen das Kalzium aus dem Boden bis in die Früchte transportieren können.

Auch Tomaten in relativ kleinen Kübeln können betroffen sein, denn da reicht der Wasservorrat nicht bis zum nächsten Gießen.

Blütenendfäule tritt auch bei sehr hoher Luftfeuchtigkeit auf (beispielsweise im Gewächshaus), weil dann kein Wasser über die Blätter verdunstet wird, was dazu führt, dass kein Nachschub von Wasser mit Kalzium und anderen Nährstoffen von den Wurzeln nach oben transportiert wird, wo es aber gebraucht wird.

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Gegenmaßnahmen: Bessere Kalzium- und Wasserversorgung – letzteres beispielsweise durch eine fühlergesteuerte Tropfbewässerung. Im Gewächshaus kann man die Luftfeuchtigkeit durch Lüften und gezieltes Gießen in den Wurzelbereich jeder Pflanze (statt flächigem Bewässern) senken.

Platzen

Tomatenfrucht mit Platzstellen

Tomatenfrucht mit Platzstellen

Auch das Platzen der Tomatenfrüchte ist auf eine schlechte Wasserversorgung zurückzuführen. Meist liegt die Ursache darin, dass es erst sehr trocken und dann plötzlich sehr nass war.

Für das Platzen sind die Sorten unterschiedlich anfällig. Dünnhäutige Sorten platzen leichter als dickhäutige.

Diese fleischigen Ananastomaten erwiesen sich mit zunehmender Reife als recht dünnhäutig. Steht sie wie hier im etwas zu kleinen Topf mit geringem Wasservorrat oder schlägt das Wetter plötzlich um, platzen die Früchte schon mal auf.
Diese fleischigen Ananastomaten erwiesen sich mit zunehmender Reife als recht dünnhäutig. Stehen diese wüchsigen Tomaten wie hier im etwas zu kleinen Topf mit geringem Wasservorrat und/oder schlägt das Wetter plötzlich um, platzen die Früchte schon mal auf.

Grünkragen

Tomatenfrucht mit Grünkragen

Tomatenfrucht mit Grünkragen

Grünkragen nennt man es, wenn die Tomaten nicht gleichmäßig durchreifen. Meist bleiben die Früchte oben am Kragen um den Fruchtstängel hart und sind dort zuerst grün, dann grün-gelb, während der Rest der Frucht normal reift. Dadurch, dass man den Grünkragen vor dem Verzehr oder vor der Verarbeitung herausschneidet, geht ein Teil der Ernte verloren.

Der Grünkragen wird von Hitze und Wassermangel begünstigt, doch tritt er überwiegend bei alten Sorten auf. Bei neueren Tomatensorten hat man die Veranlagung zum Grünkragen weggezüchtet.

Gießen ist bei Tomaten ein sehr wichtiges Thema

Nicht nur die Blütenendfäule, das Platzen und der Grünkragen können auf ungünstige Bewässerung zurückgeführt werden, auch viele Pilzkrankheiten. Beispielsweise kann sich die gefürchtete Kraut- und Braunfäule auf den Tomatenpflanzen nur dann ansiedeln, wenn die Blätter längere Zeit nass bleiben – weshalb man sie am besten regengeschützt aufstellt, sie nur morgens und am frühen Abend und am besten nur punktuell die Erde im Wurzelbereich gießt.

Gesunde Tomaten an einer Pflanze im Kübel auf der südseitigen Terrasse. Pflanzengesundheit hat viel mit der richtigen Bewässerung zu tun.
Gesunde Tomaten der Sorte ‚Maglia Rosa‘ an einer Pflanze im Kübel auf der südseitigen Terrasse (im Juli/August oft Wüstenklima). Diese kleinfrüchtige Tomatensorte mag keine trocken-heiße Luft, weshalb ich ihr mehr Laub gelassen habe und ihr an extrem heißen, trockenen Tagen einen Sonnenschirm aufgespannt habe.

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Über Eva Schumann

Garten(bau) und Gärtnern sind meine Therapie und Leidenschaft und sie waren viele Jahre mein Beruf. Zu meinem Gartenbau-Studium kam ich über den zweiten Bildungsweg, denn da lernte ich den Spaß am Lernen und lebenslanges Lernen wurde zu meinem Lebensmotto. Ich wurde Fachfrau auf sehr unterschiedlichen Gebieten - von der Einzelhandelskauffrau Parfümerie, über die Diplom-Ingenieurin Gartenbau (FH) mit Berufserfahrung im biologischen Pflanzenschutz und der Beratung von Hobbygärtnern, zur zertifizierten Netzwerk- und Internetmanagerin, technischen Redakteurin und anderem mehr. Bisher finanzierte ich meine Online-Veröffentlichungen über Werbung, was seit der zunehmenden mobilen Nutzung und den Werbeblockern immer schlechter funktioniert. Deshalb kann man mich jetzt auch per Paypal ("Kaffeekasse") unterstützen: paypalme/eva4tinto. Danke!
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